2008-07-20
ごちそうさん。
本日は私が以前修行しておりました伊深の僧堂へ行きました。行事のお手伝いです。
二日間二百人規模の大きな行事がありました。お昼ご飯は一切生き物を使わない手作りの精進料理でふるまいます。
ちなみに「ごちそうさまでした」の「ご馳走」とは禅語で、料理係りの修行僧が新鮮な山菜や野菜を求めて走り回る姿から来てるそうな。
写真に写っている別皿を除いた一部の料理は祝齋といって、何十年も包丁を握ってきた精進料理専門の修行僧が特別にハイレベルな技術を駆使して完成したものです。次々と別皿もできあがってきた。
さあ、ご馳走さまの言葉を頂けるでしょうか。老師と来賓の皆様にこの精進料理を運ぶ緊張の瞬間です。
インスタント料理では味わえない心の篭った季節感を味わってくださいませ。
人間も色々と苦難を乗り越えて輝いてる人のほうが、味があるかもしれません。